Kahve, hemen hemen herkesin günlük rutininde vazgeçilmez bir yer tutuyor. Buna rağmen kahvenin sağlık üzerindeki çeşitli dezavantajları da gündemde. Tam bu noktada matcha adı verilen Japon yeşil çayı, kahveye doğal ve sağlıklı bir alternatif olarak dikkatimizi çekti. Matcha sadece sağlığa olan faydalarıyla değil kendine has olan lezzetiyle de öne çıkıyor. Peki, neden matchayı kahve yerine tercih etmeliyiz? İşte matchanın sağlığımıza olan faydalarını ve kahveye karşı sunduğu avantajları birlikte inceleyelim.
Matcha Nedir?
Matcha, Japonya’nın geleneksel yeşil çayından elde edilen ve öğütülüp toz haline getirilen bir içecektir. Bu özel çay bitkisinin en önemli özelliklerinden biri büyüme dönemi boyunca güneş ışığından korunarak gölgelendirilmesidir. Bu sürede yapraklarda çok fazla klorofil, theanin ve kafein gibi sağlığımıza faydalı biyoaktif bileşenler birikir. Özellikle epigallokateşin gallat (EGCG) gibi güçlü antioksidanlar, matcha’nın sağlığa faydalarını daha belirgin hale getirir. Bu özellikleri nedeniyle matchayı, en kaliteli ve en aromatik yeşil çay türü olarak kabul edebiliriz.
Kahveden farkı nedir?
Birçok kişi özellikle sabahları güne başlamak için kahveye yönelir çünkü yüksek kafein içeriği hızlı bir uyanıklık sağlar. Ancak kahve fazla tüketildiğinde çarpıntı, sinirlilik ve hızlı enerji düşüşlerine sebep olabilir. Matcha ise içerdiği kafeini daha dengeli bir şekilde sunar. İçeriğindeki theanin amino asidi, kafeinin etkisini yavaşça ve uzun süre boyunca yayarak anlık bir enerji çöküşünün önüne geçer. Kısacası, kahve içerek hızlı ama kısa süreli zindelik hissiyatı yaşarken matcha ile yavaş etki eden ancak gün boyu hissedeceğiniz bir uyanıklık durumuna geçersiniz. Ayrıca matcha, kahveye kıyasla daha yüksek kafein içerir. Kahve çekirdeklerinde kafein oranı genellikle 10.0–12.0 mg/g arasında değişirken, matcha’da bu oran 18.9–44.4 mg/g arasında değişir.
Sağlığımıza faydaları
Matcha, İçeriğindeki yüksek antioksidanlar, özellikle epigallokateşin gallat (EGCG) gibi güçlü kateşinler, vücudumuza zarar veren serbest radikalleri yıkarak bağışıklık sistemini güçlendirir ve bu antioksidanlar sayesinde yaşlanma sürecini yavaşlatıp, kanser riskini azaltır. Yapılan araştırmalarda EGCG , kanser hücrelerinin büyümesini engelleyip kalp sağlığına fayda sağladığı gösterilmiştir. Ayrıca matcha theanin amino asidi ile zihinsel sağlığı iyileştirebilir. Theanin beyindeki alfa dalgalarını arttırarak rahatlamayı ve odaklanmayı sağlar. Bunlar da aslında günümüzün yoğun iş temposunu düşündüğümüzde bizim için çok önemli faydalardır. Matcha, gün sonuna kadar hem fiziksel enerjimizi hemde zihinsel odaklanmamızı korur. Böylece gün boyunca daha verimli ve odaklanmış bir şekilde çalışabiliriz.
Sabahları kahve ile anlık bir enerji patlaması yaşamak yerine, matcha içerek dengeli ve uzun süreli enerji elde edip vücudunuzu ve zihninizi daha verimli hale getirebilirsiniz. Eğer sizde enerjik ve sağlıklı bir gün geçirmek istiyorsanız kahveye veda edip matcha ile tanışmanın vakti gelmiş demektir. Zihninizi odaklayacak, bedeninizi canlandıracak ve sizi daha verimli kılacak bu yeşil iksiri deneyin ve sabahlarınızı daha enerjik geçirin.